Suroviny

• 1/2 plechovky sekaných rajčat
• 150g mrkve
• 150g celeru
• cibule
• 1 lžíce řepkového oleje
• 2 stroužky česneku
• bobkový list, nové koření
• celý pepř, sůl

Knedlíčky

• 200g předem namočené cizrny
• 1/2 cibule
• 1 hrnek strouhanky z celozrnného pečiva
• 1 vejce
• 1 lžička citrónové šťávy
• 2 lžičky pepře
• 1 lžička římského kmínu
• 1 lžička soli
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• 1/2 hrnku petrželové nati

Postup

Nejprve si připravíme cizrnové knedlíčky. Cizrnu rozmixujeme v mixéru. Klidně můžete ponechat i větší kusy cizrny, aby měly knedlíčky hrubší strukturu. K cizrně přimícháme koření, sůl, nasekanou petržel, vejce, strouhanku, citrónovou šťávu a najemno nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Vytvoříme těsto, ze kterého tvarujeme malé kuličky, které potřeme lehce olejem a pečeme v troubě při 200°C asi 30 minut, dokud nezezlátnou.

Z mrkve, celeru, koření, česneku a soli připravíme zeleninový vývar. Vývar slijeme, přidáme rajčata i se šťávou, vrátíme zpět také mrkev a celer a ještě chvíli povaříme. Pak vyjmeme zeleninu a rozmixujeme v mixéru. Zeleninovou směs rozředíme zeleninovým vývarem podle potřeby, abychom získali hladkou rajčatovou omáčku.