Halloumi s pyré z červené řepy

12.10.2022

Dnes jsem si pro vás připravila takový typický podzimní recept. Jak říkám, nejlepší je zelenina ze zahrádky. Kvalita i tak obyčejných surovin jako jsou brambory je pak na chuti opravdu znát. Pak stačí přidat jen bylinky a trochu soli a výborný oběd je na světě. Tentokrát jsem k pečeným bramborám a pyré z červené řepy přidala halloumi, který jsem obalila v kvalitní šunce a dala společně s brambory grilovat. 

Suroviny

  • 100g halloumi
  • 2 plátky kvalitní šunky
  • 120g brambor
  • 120g červené řepy
  • čerstvý tymián
  • 2 stroužek česneku
  • citronová šťáva
  • sůl, pepř

Postup

Troubu předehřejeme na 200°C. Brambory očistíme a uvaříme téměř doměkka v osolené vodě. 

Na plech dáme pečicí papír a brambory rozmačkáme přímo na plech. Dejte pozor, aby se úplně nerozbily. Přiložíme plátky halloumi obalené v šunce. Pečeme v troubě cca 15 minut. Hotové brambory smícháme s prolisovaným česnekem.

Červenou řepu upečeme v troubě doměkka. Oloupeme ji a dáme do mísy společně s uvařenou cizrnou. Přidáme sůl, pár kapek citronové šťávy, trochu prolisovaného česneku a vše rozmixujeme. 

Tipy

  • Abyste si ulehčili práci můžete použít předvařenou červenou řepu a cizrnu z konzervy. Pokud použijete konzervovanou cizrnu, dejte pozor, abyste pyré nepřesolili.
  • Halloumi můžete nakořenit chilli, bylinkami nebo potřít trochou medu.
  • Místo šunky můžete použít slaninu. Jídlo ale bude poměrně dost tučné, jelikož samotné halloumi obsahuje vysoký podíl tuků.
  • Do pyré z červené řepy můžete přidat lžičku másla, olivového oleje nebo tymián nebo majoránku.
  • Pokud se vám nechce dělat z červené řepy pyré, stačí když řepu přidáte k bramborám a sýru halloumi.
  • Červená řepa je velmi prospěšná našemu zdraví. Najdete v ní neopomenutelné množství křemíku, který napomáhá pružnosti cév a má příznivé účinky na kosti, vazivové tkáně, vlasy a nehty. Obsahuje i selen působící preventivně proti rakovině. Navíc je zdrojem kyseliny listové, vlákniny, vápníku, vitamínu C, železa nebo draslíku. Červená řepa také podporuje činnost žaludku a žlučníku.
  • Energetická hodnota: 1 927kJ
  • Počet porcí: 1
Share