Kuřecí roláda se sušenými rajčaty a kurkumovou omáčkou

15.04.2018

Hledáte nějaký rychlý a přitom lehký oběd? Pak zkuste tuto kuřecí roládu. Je aromatická a plná různých chutí. Sušená rajčata jsou lehce nakyslá, a tak krásně osvěží nasládlou pikantní omáčku. Kuřecí roládu můžete podávat buď s těstovinami anebo s bramborovou kaší. Tento pokrm jednoduše hraje barvami i chutěmi.

Suroviny

  • 115g kuřecích prsou
  • 1 lžička mouky
  • 1/2 malé cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 40ml polotučného mléka
  • 20g sušených rajčat
  • 70g celozrnných těstovin
  • hrst petrželky
  • kurkuma
  • kmín mletý
  • sůl, pepř

Postup

Kuřecí prsa rozřízněte a lehce rozklepejte. Osolte, opepřete, potřete rozetřeným stroužkem česnekem, přidejte pár listů čerstvé petrželky a zabalte. Zabalte do potravinové fólie a vařte ve vroucí vodě 20-25 minut. Uvařenou roládu rozbalte a lehce orestujte na pánvi.

Cibuli nakrájejte najemno a osmahnete v kastrůlku. Aby se nepřipálila můžete přidat lžičku oleje nebo trochu vody. Osolte, opepřete a přidejte jeden stroužek rozetřeného česneku. Přidejte kurkumu, kmín a zalijte vodou. Cibuli poduste do změknutí. V mléce rozmíchejte lžičku mouky a zahuštěte omáčku. Do omáčky na závěr přidejte pár sušených rajčat.

Do vroucí osolené vody dejte těstoviny a vařte je, dokud nebudou al dante. 

Tipy

  • Místo mléka můžete použít rostlinné mléko.
  • Pokud chcete, aby byla roláda šťavnatější, použijte místo prsou kuřecí stehna.
  • Omáčku nemusíte vůbec zahušťovat nebo jí můžete zahustit rozvařenou mrkví, kterou uvaříte v omáčce a rozmixujete nebo můžete přidat do omáčky hrašku, bezlepkovou mouku nebo rozvařenou rýži.
  • Pokud chcete mít omáčku více pikantní, můžete do ní přidat chilli. 
  • Místo petrželky můžete použít koriandr, ten ale nemám ráda, a proto jsem přidala méně aromatickou petrželku.
  • Do rolády můžete zabalit společně s rajčaty místo petrželky listy čerstvého špenátu.
  • Roládu můžete podávat s těstovinami, bramborovou kaší nebo pečenou zeleninou.
  • Kurkuma je koření, které má protizánětlivé a antioxidační účinky. Díky tomu, tak zmírňuje následky artritidy. Dále napomáhá pro posílení imunity. Podporuje funkci jater a zrychluje krevní oběh. Kurkuma také povzbuzuje trávení, díky tomu, že podporuje vylučování žluči a působí proti žaludečním a střevním onemocněním. Kromě toho také snižuje vysoký cholesterol v krvi.
  • Energetická hodnota: 1 905kJ
  • Počet porcí: 1
Share