Kuřecí roláda se sušenými rajčaty a kurkumovou omáčkou
15.04.2018
Hledáte nějaký rychlý a přitom lehký oběd? Pak zkuste tuto kuřecí roládu. Je aromatická a plná různých chutí. Sušená rajčata jsou lehce nakyslá, a tak krásně osvěží nasládlou pikantní omáčku. Kuřecí roládu můžete podávat buď s těstovinami anebo s bramborovou kaší. Tento pokrm jednoduše hraje barvami i chutěmi.

Suroviny
- 115g kuřecích prsou
- 1 lžička mouky
- 1/2 malé cibule
- 2 stroužky česneku
- 40ml polotučného mléka
- 20g sušených rajčat
- 70g celozrnných těstovin
- hrst petrželky
- kurkuma
- kmín mletý
- sůl, pepř
Postup
Kuřecí prsa rozřízněte a lehce rozklepejte. Osolte, opepřete, potřete rozetřeným stroužkem česnekem, přidejte pár listů čerstvé petrželky a zabalte. Zabalte do potravinové fólie a vařte ve vroucí vodě 20-25 minut. Uvařenou roládu rozbalte a lehce orestujte na pánvi.
Cibuli nakrájejte najemno a osmahnete v kastrůlku. Aby se nepřipálila můžete přidat lžičku oleje nebo trochu vody. Osolte, opepřete a přidejte jeden stroužek rozetřeného česneku. Přidejte kurkumu, kmín a zalijte vodou. Cibuli poduste do změknutí. V mléce rozmíchejte lžičku mouky a zahuštěte omáčku. Do omáčky na závěr přidejte pár sušených rajčat.
Do vroucí osolené vody dejte těstoviny a vařte je, dokud nebudou al dante.
Tipy
- Místo mléka můžete použít rostlinné mléko.
- Pokud chcete, aby byla roláda šťavnatější, použijte místo prsou kuřecí stehna.
- Omáčku nemusíte vůbec zahušťovat nebo jí můžete zahustit rozvařenou mrkví, kterou uvaříte v omáčce a rozmixujete nebo můžete přidat do omáčky hrašku, bezlepkovou mouku nebo rozvařenou rýži.
- Pokud chcete mít omáčku více pikantní, můžete do ní přidat chilli.
- Místo petrželky můžete použít koriandr, ten ale nemám ráda, a proto jsem přidala méně aromatickou petrželku.
- Do rolády můžete zabalit společně s rajčaty místo petrželky listy čerstvého špenátu.
- Roládu můžete podávat s těstovinami, bramborovou kaší nebo pečenou zeleninou.
- Kurkuma je koření, které má protizánětlivé a antioxidační účinky. Díky tomu, tak zmírňuje následky artritidy. Dále napomáhá pro posílení imunity. Podporuje funkci jater a zrychluje krevní oběh. Kurkuma také povzbuzuje trávení, díky tomu, že podporuje vylučování žluči a působí proti žaludečním a střevním onemocněním. Kromě toho také snižuje vysoký cholesterol v krvi.
- Energetická hodnota: 1 905kJ
- Počet porcí: 1