Kuřecí steak a pyré z pečené dýně

02.10.2018

Jak jste u mě zvyklí, ani dnes pro vás nemám žádný složitý recept. Stačí hodit maso na pánvičku, dýni do trouby a jen čekat, než se vše samo udělá. No dobře, pak musíte ještě dýni rozmixovat, ale to už je brnkačka. Podzim je mé nejoblíbenější roční období, a tak si využívám sezónních surovin jak to jen jde - jablka, řepu, dýně, houby, brokolice, rajčata nebo salát.

Suroviny

120g kuřecího prsa
450g máslové dýně
2 stroužky česneku
čerstvé bylinky
1.5 lžíce balzamikového octa
3 lžíce polotučného mléka
1 lžička řepkového oleje
sůl, pepř

Postup

Nejprve očistěte dýni a nakrájejte ji na plátky. Rozložte ji na plech s pečícím papírem pokapaným olejem. Osolte jí, opepřete, přidejte bylinky a stroužek česneku a pečte asi 30 minut při 180°C do změknutí.

Upečenou dýni dejte do nádoby, přidejte podle chuti balzamikový ocet a mléko. Rozmixujte na kaši.

Dýňové pyré podávejte s kuřecím steakem. Ten si předem namarinujte ve směsi balzamikového octa, soli, pepře a vašeho oblíbeného koření nebo čerstvých bylinek. Steak opečte na pánvi.

Tipy

Díky balzamikovému octu bude maso křehké a šťavnaté.
Maso nechte aspoň půl hodiny předem marinovat.
Místo balzamikového octa můžete použít i citrónovou šťávu.
Hotový pokrm můžete navíc posypat opraženými dýňovými semínky.
Z dýně nemusíte mít strach. Možná jen z té vydlabané na halloweena. Dýně je z 90% tvořena vodou, rozpustnou vlákninou a poměrně málo sacharidy. Patří mezi potraviny s nejnižším obsahem sodíku a tuku, a tak napomáhá k snížení krevního tlaku, má diuretické a laxativní účinky a slouží k prevenci rakoviny. Navíc obsahuje spoustu zdraví prospěšných živin jako je betakaroten, draslík, vápník, zinek, ale také železo a především v semenech naleznete nenasycené mastné kyseliny. Dýně pomáhá při onemocnění slinivky břišní, sleziny, žaludečních, srdečních nebo také žaludečních potížích. Dýně je vhodná rovněž pro diabetiky.

Energetická hodnota: 1 943kJ
Počet porcí: 1