Kuskus s omeletou se špenátem
Potřebujete si během 10 minut připravit oběd? Myslíte si, že za tu dobu si stačíte připravit jen nějaký sendvič nebo bagetu? Tak to se mýlíte. Tento pokrm je sice velmi jednoduchý, ale zato se vám bude hodit v případě, že si budete chtít připravit něco, co vás zasytí, dodá vám i potřebné živiny a bude vám chutnat.
Suroviny
- 1 porce kuskus po řecku - Zante (LeGracia)
- 170ml zeleninového nebo masového vývaru
- 1 vejce
- 2 bílky
- 150g mraženého špenátu
- 50g cibule
- 1 stroužek česneku
- 10g Gervais Lightlife
- sůl, pepř, sladká paprika, mletý kmín
Postup
Nejprve si připravte kuskus. Do kuskusu přidejte špetku soli a zalijte vařícím vývarem, přiklopte a nechte 7-10 minut odstát. Do uvařeného kuskusu přimíchejte lžíci žervé.
Nakrájejte cibuli najemno a nechte jí podusit s trochou vody. Přidejte mražený špenát, přidejte špetku soli, pepře, trochu vody, stroužek česneku a nechte prohřát. Mezitím rozšlehejte vajíčko s bílky, přidejte špetku soli, pepř, mletý kmín, sladkou papriku. Přidejte vejce a nechte je restovat dokud nebudou hotová.
Omeletu přesuňte na talíř a zasypte připraveným kuskusem. Zasypte nasekanou petrželkou a případně dochuťte podle vlastní chuti.
Tipy
- Samozřejmě, že je lepší využít čerstvý špenát, pokud je v sezóně. Pokud ale nemáte, pak můžete použít i špenát mražený sekaný.
- Tento pokrm je plný bílkovin, a tak je vhodný
jako večeře.
- Žervé do kuskusu nemusíte přidávat. Díky němu
bude ale kuskus krémovější.
- Do kuskusu můžete přidat lžičku olivového oleje.
- Pokud nemáte vývar, můžete použít vroucí vodu.
- Místo kuskusové směsi můžete přidat celozrnný kuskus, který dochutíte podle vlastní preference.
- Do omelety nebo kuskusu můžete přimíchat i čerstvé bylinky, pokud je máte k dispozici.
- Špenát je zdrojem nejen železa (3mg železa/100g) a navíc díky přítomnosti vitamínu C ve špenátu se podstatně lépe vstřebává. Špenát tak pomáhá při léčbě anémie. Obsahuje také karotenoidy, které přispívají zdraví očí. Ve špenátu najdete vysoké množství antioxidantů a kyseliny listové, která pomáhá snižování hladiny cholesterolu v krvi.
- Počet porcí: 1 porce
- Energetická hodnota: 2 033kJ