Květáková polévka z pečeného květáku

Máte květák spojený jen s jeho smaženou variantou v trojobalu? Pak je na čase to změnit. Z květáku se dá připravovat spousta jiný jídel jako třeba květákové placičky, pyré, pizza nebo také krémová polévka. Přemýšlela jsem ale nad tím, jak udělat květákový krém ještě lepší, a tak jsem ho předtím, než jsem ho dala do polévky navíc orestovala. Pokud si budete dávat polévku na svačinu nebo večeři, je dobré k ní navrch něco přidat, a tak se inspirujte tipy pod receptem nebo přidejte si přidejte k polévce pečivo s kvalitní šunkou nebo nějakou dobrou pomazánkou, abyste neměli brzo hlad.

Tipy

• Polévku můžete dochutit trochou cukru nebo citronové šťávy.
• Místo sladké papriky můžete použít chilli nebo přidat římský kmín, kari, kurkumu, zázvor, kajenský pepř nebo skořici.
• Květák můžete dát rovnou do polévky, pokud chcete mít polévku rychleji hotovou.
• Jako základ můžete použít zeleninový, kuřecí nebo hovězí vývar, případně i vodu s tím, že polévku budete muset víc dochutit.
• Místo kravského mléka můžete použít mléko rýžové, ovesné nebo kokosové nebo použít smetanu.
• Polévku můžete dozdobit pestem, olivovým olejem, zakysanou smetanou, krutony, opraženými semínky, oříšky, šunkou nebo cizrnou.
• Místo části květáku můžete použít celer, cizrnu, hrášek nebo brambory.
• Do polévky můžete také přidat nastrouhaný sýr nebo jí posypat kozím sýrem.
• Květák je bohatý na provitamín A, vitamín B, C a E a velké množství draslíku, díky kterému němuž květák pomáhá zmírňovat problémy s oběhovým systémem a srdcem, navíc podporuje také krvetvorbu. Květák působí pozitivně na činnost trávicího ústrojí, tedy proti zácpě, vředům a proti onemocnění tlustého střeva. Květák působí preventivně proti rakovině, jelikož obsahuje velké množství fytochemických antikarcinogenů. Má také protizánětlivé a antioxidační účinky. Navíc podporuje kvalitu kloubů, vlasů a nehtů. 
  

• Počet porcí: 4
• Energetická hodnota: 533kJ