Meruňkový koláč

Protože se meruňková sezóna pomalu chýlí ke svému konci, rozhodla jsem se vám dát rychle ještě jeden recept, ve kterém byste je mohli využít. Recept je velmi jednoduchý. Stačí smíchat ingredience dohromady, přidat tvaroh a ovoce a za půl hodiny máte recept hotový. Navíc můžete měnit ovoce podle chuti a použít mouku, kterou máte právě po ruce. 

Suroviny

  • 55g pohankové celozrnné mouky
  • 1 větší bílek
  • 40g nastrouhané cukety
  • 40g bílého jogurtu
  • 1-2 lžičky medu
  • ½ lžičky prášku do pečiva
  • skořice
  • špetka soli

Náplň

  • 70g měkkého tvarohu
  • 60g meruněk
  • vanilkový cukr

Postup

Cuketu nastrouhejte a vymačkejte z ní nadbytečnou vodu. Spíchejte s bílkem, medem a jogurtem. V druhé míse smíchejte mouku se špetkou soli, skořicí a trochou prášku do pečiva. Obě směsi smíchejte a dejte do malé dortové formy.

Na těsto navrstvěte tvaroh smíchaný s cukrem a poklaďte nakrájenými meruňkami, které můžete podle chuti ještě dosladit.

Pečte ve vyhřáté troubě na 180°C asi 30 minut, dokud se koláč neodlepuje od okrajů.


Tipy

  • Pokud nemáte malou dortovou formu, můžete si pomoct srolovaným alobalem nebo použít formu na tartaletky.
  • Cukru použijte podle chuti. Někdy můžou být meruňky dostatečně sladké, takže je nemusíte ani doslazovat.
  • Do těsta můžete použít libovolný druh mouky (např. špaldovou, celozrnnou, kokosovou, žitnou, ovesnou nebo jemně mleté ovesné vločky.
  • Pokud chcete, můžete místo bílku přidat polovinu vajíčka na porci.
  • Díky cuketě je korpus vláčný.
  • Tvarohovou náplň můžete odlehčit jogurtem.
  • Použijte ovoce podle sezóny.
  • Pohanka je bezlepková potravina. Je zdrojem fosforu, hořčíku, draslíku, vitamínu B a rutinu, což je látka, která napomáhá pružnosti cévních stěn, působí tak preventivně proti onemocnění cév a srdce, pomáhá při krvácení dásní či léčbě a prevenci křečových žil. Díky obsahu vlákniny napomáhá trávení, snížení hladiny krevního cukru a cholesterolu.
  • Meruňky jsou bohatým zdrojem draslíku, železa a mědi. Díky tomu slouží k prevenci proti chudokrevnosti a pomáhají při regeneraci organizmu, soustředění a únavě. Najdete v nich také vitamín C a privitamín A, které chrání před poškozením volnými radikály a působí blahodárně na kvalitu zraku a pokožky a podporují činnost imunitního systému. Navíc vláknina, která je v meruňkách obsažená, vám pomůže zlepšit peristaltiku střev a snížit hladinu špatného cholesterolu v krvi.

  • Energetická hodnot: 1 751kJ
  • Počet porcí: 1