Pad thai s krevetami a vejcem

28.04.2018

Občas si zajdu na oběd do thajské restaurace, kde ti obvykle dám kuřecí kari směs s rýží. Do jejich restovaných nudlí se příliš nehrnu, protože si myslím, že pokud bych snědla celou porci, tak by mi bylo těžko a nebyla bych v práci tak produktivní. Naopak po tomto pad thai s krevetami se budete cítit nasyceni a především toto jídlo lehce strávíte. 

Suroviny

  • 55g rýžových nudlí
  • 1 vejce
  • 80g očištěných krevet
  • 2 stroužky česneku
  • 1/2 menší cibule
  • trs jarní cibulky
  • 10g cukru
  • 10g limetkové šťávy
  • 10g sójové omáčky
  • 1 lžička řepkového oleje
  • chilli
  • sůl, pepř

Postup

Nejprve dejte vařit rýžové nudle podle návodu. Vařte je opravdu jen do al dente. Prolijte je studenou vodou a nechte stranou.

Na lžičce oleje osmahněte cibulku, česnek a přidejte očištěné krevety, které lehce osolte, opepřete, přidejte k nim jeden stroužek rozetřeného česneku a chilli.

Po osmahnutí přidejte rozmíchané vajíčko. Nechte ztuhnout na pánvi. Přidejte nudle a omáčku a vše zamíchejte. Nechte prohřát nudle a ihned poté stáhněte pánvičku plotny. 

Přidejte nakrájenou jarní cibulku a podávejte.

Omáčku si připravíte následujícím způsobem. Smíchejte limetkovou šťávu, sójovou omáčku, cukr, pepř, chilli a rozetřený stroužek česneku.


Tipy

  • Místo jarní cibulky můžete použít koriandr.
  • Do omáčky můžete přidat lžíci rybí omáčky.
  • Cukr můžete vyměnit za med nebo jiné sladidlo. Díky sladkokyselé omáčce je toto jídlo velmi osvěžující. 
  • Do hotového jídla můžete přidat hrst oříšků.
  • Pokud se vám bude pokrm připalovat, přidejte více oleje nebo ho podlijte vodou.
  • Sójová omáčka je velmi slaná, a tak to se solí u ochucování ingrediencí příliš  nepřehánějte. 
  • Cibulku můžete nechat orestovat téměř do hněda, aby byla více nasládlejší. 
  • Pokrm můžete na závěr ozdobit mungo klíčkami.
  • Pokud chcete mít omeletu opravdu chutnou, můžete do vajíčka přidat malou špetku cukru a trochu sójové omáčky.
  • V případě, že jste příznivci pikantních pokrmů, přidejte do jídla nakrájenou chilli papričku.