Pak choi bowl
Máte rádi jídlo z jedné misky? Já taky! Tato pak choi bowl je plná chutí, různých struktur a navíc vás příprava této misky plné chuti nezabere příliš času. Dostanete do sebe velkou porci bílkovin, vlákniny a přitom je velmi lehce stravitelná. Tak proč ji nevyzkoušet? Pak choi je východo-čínská zelenina, která i po uvaření zůstane šťavnatá.

Suroviny
- 100g kuřecích prsou
- 160g pak choi (1 balení)
- 125g lilku
- 1/2 cibule
- 1 vejce
- 1 lžička sójové omáčky
- 3 lžičky pomerančové šťávy
- 90g vařených rýžových nudlí
- 1 lžička řepkového oleje
- 1 stroužek česneku
- sůl, pepř, sladká paprika, tymián, kari koření a mletý kmín
Postup
Kuřecí maso nakrájejte na kousky, přidejte sůl, pepř, mletý kmín, kari koření, sladkou papriku, pomerančovou šťávu a nechte chvíli odležet.
Lilek nakrájejte na plátky, posolte a nechte vypotit. Po půl hodině je opláchněte, dejte na pečící papír, posypejte pepřem, tymiánem, sladkou paprikou a nechte péct v troubě při 180°C půl hodiny dozlatova.
Cibuli nakrájejte na nudličky a osmahněte na lžičce oleje. Přidejte maso a naprudko osmahněte, aby se maso zatáhlo. Pak přidejte nakrájený pak choi. Směs osolte, opepřete a přidejte špetku kari koření, rozetřený česnek a lžičku sójové omáčky. Směs poduste, dokud nebude maso hotové.
Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu.
Do misky nebo hlubokého talíře dejte uvařené nudle, přidejte kuřecí směs a opečený lilek. Nakonec přidejte osmahlé vajíčko.
Tipy
- Do směsi můžete přidat hrstku arašídů nebo celou směs polít tahini omáčkou (https://www.zelenafazolka.cz/l/tahini-omacka/).
- Vajíčko můžete osmahnout na menším množství tuku nebo na nepřilnavé pánvičce a dochuťte ho podle vlastní chuti. Já jsem ho jen lehce osolila. Vejce také můžete rozklepnout přímo do kuřecí směsi a nechat ho uvařit tak, aby byl žloutek lehce tekutý.
- Směs podlívejte podle potřeby vodou.
- Do směsi můžete přimíchat nakrájenou chilli papričku.
- Pak choi, neboli brukev čínská, pochází z východní Asie. Tuto zeleninu můžete konzumovat buď podušenou nebo nejlépe v čerstvém stavu. Pak choi je bohatý na minerální látky (draslík, vápník, železo, hořčík nebo beta karoten), vitamíny (B, C nebo K) nebo lutein a zeaxantin, který zodpovídá za stav zraku. Kromě toho vám pak choi pomůže se srážením krve, podporuje imunitní systém, působí proti osterporóze, zánětlivých onemocněním, pomáhá při metabolismus proteinů a má silné antioxidační účinky.
- Energetická hodnota: 1 929 kJ
- Počet porcí: 1