Salát Nicoise

02.08.2016

Salát Nicoise je jeden z klasických salátů. Pochází z Francie, a proto ho vyslovujte správně jako [nysuaz]. Pokud se letos v létě nevydáte kvůli bezpečnosti na francouzské pobřeží a raději zůstanete v Čechách nebo na Slovensku na chalupě nebo chatě, připravte si aspoň tento trochu vydatnější salát, který vás příjemně zasytí na procházku.

Suroviny

ledový salát
cherry rajčata
1 brambor
1 vejce
80g konzerva tuňáka
hrstka fazolek
černé olivy

Dresink

1 lžička olivového oleje
2 lžičky balzamikového octa
ančovička
2 lžičky cukru
sůl, pepř

Postup

Nejprve si připravte dresink. V kastrůlku svařte balzamikový ocet s cukrem. Směs nechte vychladnout. Uvařte si brambor i se slupkou. Nakrájejte ho na čtvrtiny nebo osminy. Uvařte vejce na tvrdo. Fazolky lehce spařte ve vroucí vodě. Ledový salát očištěte a natrhejte ho na menší kusy. Cherry rajčata rozpulte. Teď už stačí jen smíchat všechnu zeleninu dohromady, přidat k ní konzervu tuňáka a vše promíchat se solí, pepřem, balzamikovým dresinkem smíchaný s nasekanou ančovičkou a olivovým olejem.

Tipy

Ančovička je dost slatá, proto pozor se solí.

Salát můžete připravit i s opečeným čerstvým tuňákem.

Pro přípravu salátu vybírejte spíše menší brambory.

Větší efekt uděláte, pokud uvaříte zastřené vejce.

Dresink můžete rozšířit také o stroužek česneku nebo dijonskou hořčici.

Salát pochází z jihofrancouzského letoviska Nice.

Energetická hodnota: 1 698kJ
Počet porcí: 1