Špenátovo-cizrnová polévka

24.07.2014

Nudí už vás obyčejná špenátová polévka a chtěli byste vyzkoušet lehkou změnu? Právě pro vás je tu špenátovo-cizrnová polévka. Cizrna polévku zahustí, takže už není potřeba použít jíšku. Získáte tak krásně krémovou a hustou polévku, která vás zasytí.

Suroviny

Polévka

  • 350g čerstvého špenátu
  • 150g cizrny
  • 2 stroužky česneku
  • zeleninový vývar
  • mléko
  • sůl, pepř

Česneková omeletka

  • 1 celá hlavička česneku
  • 2 vejce
  • 1/4 hrnku zeleninového vývaru
  • 1/2 hrnku mléka
  • sůl, pepř

Postup

Cizrnu necháme přes noc ve studené vodě. Druhý den jí scedíme a přidáme do vývaru společně s česnekem, solí a pepřem, pokud je potřeba. Necháme 2 hodiny vařit, aby byla cizrna opravdu měkká. Přidáme špenát a ještě pár minut povaříme.

Polévku rozmixujeme a přidáme mléko. Chvíli povaříme a servírujeme. Díky cizrně se nemusí polévka již dále zahušťovat a je hezky krémová.

Jako vložku do polévky můžete připravit česnekovou omeletku a to následujícím způsobem.

Troubu předehřejeme na 180°C a přichystáme si zapékací mističky, které můžeme vymazat nebo pokrýt alobalem. V troubě upečeme česnek. Trvá to asi 45 minut. Necháme ho zchladnout a mezitím smícháme vývar s mlékem, solí, pepřem, vejci a přidáme i vyloupnutý pečený česnek.

Vše rozmixujeme a nalijeme do formiček. Pečeme ve vodní lázni v troubě asi 40 minut. Nejlepší je nechat omeletku zchladnout, dát do lednice přes noc a podávat na druhý den k polévce.

Tipy

  • Polévku na talíři můžeme pokropit trochou oliového oleje, smetany nebo mléka.
  • Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete polévku okořenit chilli, kurkumou, kari, římským kmínem nebo muškátovým oříškem.
  • Je možná také použít cizrnu z konzervy nebo mražený špenát.
  • Mléko můžete nahradit smetanou.
  • Cizrna by měla být pravidelnou součástí vašeho jídelníčku. Obsahuje významné množství vlákniny, která napomáhá trávení a potlačuje pocit hladu. Je zdrojem vitamínu B, E, kyseliny listové a zinku potřebných pro posílení obranyschopnosti, ochranu srdce, zdraví vlasů a nehtů a správnou funkci štítné žlázy a nervové soustavy. Cizrna vám tak pomůže čelit stresům a derpesím. Dále také pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.
  • Energetická hodnota: 753kJ
  • Počet porcí: 6
Share